「東京都下水道局 ダイエットレシピコンテスト」が開催されています。

驚いたことに料理に使った油を流しに捨ててしまうひとがまだいるそうです。環境にとてもわるいのでやめましょう。それから匂いの原因になり、下水管をいためることにもなります。

さてさて、ダイエットレシピコンテストでは、油を減らしてつくってある料理レシピを募集しています。過去の受賞者のなかにはトースターでつくる揚げずにエビフライなどがあります。マヨネーズの香ばしさが美味しそうです。

個人的に油ものは食べれないほうなので、料理にはあまり油はつかいません。トマトソースやミートソースはベーコンやひき肉を使うのでその油で 私には充分です。ただやはり野菜は油と一緒に取ることにより、栄養吸収がよくなるため 野菜炒めなどのときはつかいます。それでもトンカツもたまにはつくります。自己流オイルレストンカツは色づけ程度に油で揚げて,仕上げはオーブンでしています。こうすると表面もカリカリ仕上げになって美味しいですよ。ダイエットにもいいんじゃないかな。



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